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La farine de maïs peut s'utiliser comme base de la fabrication de vos pains, comme la farine de blé. Cependant, nous recommandons d'équilibrer la farine de maïs avec une autre farine (blé ou autre) afin que le pain ait une bonne tenue. Dénomination légale : Farine de maïs. Moment (s) de consommation : Déjeuner, Dîner.

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En réalité, on l'a vu un peu plus haut, parmi tous les intérêts de la farine de maïs, elle ne contient pas de gluten ce qui peut être une solution pour certains de vos clients.En outre, puisqu'elle propose des qualités nutritives exceptionnelles, elle doit retrouver sa place dans les pâtisseries, la panification et les fabrications artisanales que l'on retrouve en boulangerie.

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S'équiper d'un moulin à farine offre une série de bénéfices dus avant tout à la possibilité de toujours avoir à disposition une machine peu encombrante, adaptée pour broyer une multitude de grains durs ou tendres, mais également des épices, des légumes secs et du café.Mais surtout, le fait de pouvoir produire des farines intégrales en gardant un contrôle total sur l ...

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